Guide Michelin: Die 9 besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland (2024)

Nicht ohne Grund wird gutes Essen als Sex des Alters bezeichnet. Wir nehmen gerne beides. Good news: Um in ein gutes Restaurant zu gehen, muss man gar nicht so weit fahren. Denn auch in Deutschland gibt es einige Sterne-Restaurants, die unseren Geschmacksknospen ein unvergessliches Verwöhnprogramm bescheren. Wenn Sie nicht wissen, wohin Sie für dieses kulinarische Erlebnis gehen sollten, hätten wir da ein paar Ideen. Der Guide Michelin hat entschieden – das sind die 9 besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland, die Sie 2023 unbedingt ausprobieren sollten:

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Sternenstunde in Rheinland-Pfalz: Der Ketschauer Hof, besser gesagt sein Restaurant L.A. Jordan rund um KüchenchefDaniel Schimkowitsch erhielt zum ersten Mal nicht nur einen, sondern zwei Michelin-Sterne. Das in einem ruhigen Innenhof eingebettete Gourmet-Restaurant mit einladender Terrasse lohnt einen Besuch als eines der besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland. Der Guide Michelin hebt bei seiner Bewertung vor allem die gelungenen japanischen Einflüsse sowie die exzellenten Dessert-Variationen hervor. Wenn man bislang also keinen Grund hatte, in die Pfalz zu reisen, dann haben Sie jetzt einen. Thank us later.

Wir dürfen nicht zu viel Zeit auf der Instagram-Seite des Restaurants VOTUM in Niedersachsen verbringen. Da läuft uns nämlich das Wasser im Mund zusammen. Die Chance, solch exquisite Kreationen am eigenen Herd zu zaubern, sind in etwa so wahrscheinlich wie ein Lottogewinn. Wobei, selbst der scheint noch in greifbarerer Nähe. Denn was KüchenchefBenjamin Gallein da mit seinem Team auf die Beine stellt, hat die Bewertung als eines der besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland durch den Guide Michelin mehr als verdient. Das besondere: Die Gäst*innen von VOTUM können, so wie es der Name schon verrät, selbst über Speisefolge und Upgrades sowie über die durchdachte Weinbegleitung entscheiden.

Wer im Park-Hotel Egerner Höferesidiert, genießt nicht nur einen luxuriösen Aufenthalt am Tegernsee, sondern kommt auch in den Genuss eines der besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland. Das Gourmet-Restaurant Dichter wurde vom Guide Michelin 2023 mit zwei Sternen ausgezeichnet. Nicht nur die modern interpretierte französische Küche lohnt einen Besuch, auch das stilvolle Ambiente mit japanischen Stechpalmen im Glaskubus und Kunstobjekten im Park, die man aus den bodentiefen Fenstern bestaunen kann, sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Ab zum Tegernsee!

Wer auf französisch angehauchte Küche mit modernen Einflüssen steht, wird auch in der Mühle in Schluchsee glücklich. Der Guide Michelin ehrt das Hotelrestaurant im Schwarzwald mit zwei Sternen als eines der besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland.Niclas Nussbaumer heißt der Mann am Herd des Gourmet-Restaurants, das nicht nur durch die hervorragende Küche, sondern auch den exzellenten Service sowie die stimmige Weinbegleitung überzeugt. Das Ambiente in dem alten Schwarzwaldhaus von 1603 ist einmalig gemütlich, die Zimmer äußerst geschmackvoll – eine Hotelübernachtung lohnt sich.

Auch mit einem "Casual Fine Dining"-Konzept, kann man zu einem der besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland werden. Der Beweis: dasCoeur D'Artichaut in Münster. Das wurde jetzt vom Guide Michelin ebenfalls mit zwei Sternen ausgezeichnet. Und dennoch unterscheidet sich das Restaurant von den Übrigen. Der Grund: die wohnliche Atmosphäre, die offene Küche und das vergleichsweise schnörkellose Interieur. Was das Essen angeht, kann KüchenchefFrédéric Morel aber locker mit den anderen Zwei-Sterne-Restaurants mithalten. Der gebürtige Franzose verbindet seine bretonischen Wurzeln mit norddeutscher Küche und hebt die durch seine Kreativität auf ein neues Niveau. Vor allem die hervorragenden Saucen und Fonds werden vom Guide Michelin gelobt.

Mittags gibt's im Karlsruher sein ein 3- oder 4-Gänge-Menü, abends 6-Gänge, die durch ein Käse-Upgrade erweitert werden können. Und damit ist es Küchenchef Thorsten Bender gelungen, zu einem der besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland aufzusteigen. Der Guide Michelin verleiht zwei Sterne, denn "die Gerichte überzeugen mit Kraft, klarem Aufbau und geschmacklicher Ausgewogenheit samt wohldosierten asiatischen Aromen". Besonderes Plus: die vegetarischen Menüs.

In der siebten Etage des Hamburger Luxus-HotelsThe Fontenaykommen Gourmets und alle diejenigen, die die besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland suchen, auf ihre Kosten. Und das nicht nur wegen des atemberaubenden Blicks auf die Außenalster.Die moderne Küche von Julian Stowasser ist so gut, dass sie von dem Guide Michelin 2023 mit zwei Sternen geehrt wurde. Komplexe, durchdachte Gerichte und beste Produktqualität machen das Essen im Lakeside zum kulinarischen Höhepunkt. Vorher ein Aperitif in der Bar im sechsten Stock, dann zum erstklassigen Dinner im siebten – so lässt's sich leben.

Wir haben unsere kulinarische Reise in München begonnen und dort beenden wir sie auch wieder. Denn in der bayrischen Landeshauptstadt gibt es noch ein zweites der besten neuen Sterne-Restaurants in Deutschland:Alois - Dallmayr Fine Dining. Der Gourmet-Tempel wurde erst kürzlich wiedereröffnet und hat mit dem gebürtigen Österreicher Max Natmessnig seit Oktober 2022 einen neuen, äußerst talentierten Küchenchef. Serviert werden einige Gänge, die mal internationaler ausgerichtet sind und mal klassisch interpretiert werden. Trust us – dieses Zwei-Sterne-Restaurant ist wie unsere anderen Tipps definitiv einen Besuch wert.

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